بـانـوکـده

طرز تهیه سالاد قارچ

مواد لازم :
کنسرو قارچ=یک قوطی
خیار شور= 4 عدد
سیب زمینی آب پز = 4 عدد متوسط
نخود سبز پخته = دو سوم فنجان
تخم مرغ آب پز = یک عدد
کره=50 گرم
هویج آب پز=2 عدد
سس مایونز=4 قاشق سوپخوری
آب لیمو=3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون=3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار دلخواه
طرز تهیه :

ابتدا قارچ ها را بشویید. سپس آنها را ورقه ورقه کرده و با کره تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود. ظرف را از روی حرارت بردارید . هویج ، خیار شور و سیب زمینی را خرد کنید و با نخود سبز مخلوط کنید. سس مایونز، آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را مخلوط کرده و مرتب به هم بزنید تا یکدست شود.

سپس قارچ را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و سس را هم روی آنها بریزید . سالاد را کاملاً به هم بزنید و آن را در ظرف سالاد ریخته و اطراف ظرف را با چند برگ ریحان یا نعناع و جعفری و گوجه فرنگی گل شده تزئین کنید. سپس تخم مرغ آب پز شده را رنده کرده و روی سالاد بریزید.

منبع: ashpazonline.com